Excalibur Large mit 9 Einschüben - auch edelstahl möglich

Die Excalibur Dörrgeräte sind DER Klassiker aus den USA und werden schon seit sehr vielen Jahren im Bereich der Rohkost verwendet. Die Trockner haben sich durch ihre hochwertige Verarbeitung, professionellen Trockenergebnisse und ihr schönes Design einen Namen gemacht und werden auch von Rohkost-Profis gerne verwendet. Ihr rechteckiges Design macht sie quasi zu dem Roh-Ofen für Rohköstler. Mit einem professionellen Dörrgerät lässt sich eine Vielzahl Rohköstliches schonend zubereiten ohne wertvolle Nährstoffe zu zerstören. Fangen wir jedoch der Reihe nach an.

Die Excalibur Dörrautomaten mit 9 Einschüben sind mit oder ohne Timer erhältlich. Das 9er Modell gibt es in schwarz, es unterscheidet sich in Form und Material nicht von dem Excalibur Mini Dörrautomat und dem Excalibur Dörrautomat mit 5 Einschüben. Auch hier wurde Lebensmittel geeignetes Polycarbonat für das Gehäuse und Polypropylen für die Einschübe verarbeitet. Die aus Polypropylen bestehenden Einschübe werden jeweils mit einer zusätzlichen feinmaschigeren Auflage geliefert, mit denen sich beispielsweise sehr gut Beeren trocknen und haltbar machen lassen. Die Tür des Excalibur mit 9 Einschüben ist, sowohl bei dem schwarzen Modell als auch bei dem aus Edelstahl, transparent, sodass sich der Status des Dörrguts ganz problemlos mit einem Blick ins Innere des Geräts feststellen lässt. Die Tür lässt sich ganz leicht abnehmen, hinter ihr verbergen sich die 9 Einschübe die ebenso leicht herausnehmbar sind. Hieraus ergibt sich ein großer Vorteil von allen erhältlichen Excalibur Dörrautomaten: durch die herausnehmbaren Einschübe können Sie ganz leicht die Höhe der einzelnen Ebenen variieren, indem Sie einfach ein oder zwei Einschübe herausnehmen um zwischen den Ebenen mehr Platz zu schaffen und so auch größeres Trockengut dörren zu können.

Die Temperatur können Sie auch bei dieser Größe zwischen 30 und 70 C° mittels des Reglers auf der Oberseite des Geräts stufenlos einstellen. Außerdem gibt es die Möglichkeit dieses Modell optional mit einem Timer zu bestellen. Dieser ist dann direkt im Gerät integriert. Im Gegensatz dazu ist das Edelstahlmodell ausschließlich mit Timer erhältlich. Der Vorteil des Timers ist, dass er das Gerät am Ende der Dörrzeit automatisch abschaltet. Sie können ihn von 2 bis 26 Stunden einstellen und wie bei der Temperatureinstellung funktioniert auch das stufenlos. Möchten Sie also Dörren, können Sie das Gerät anschalten, den Timer auf die gewünschte Dörrzeit stellen und das Gerät seine Arbeit machen lassen, ohne sich einen Wecker stellen zu müssen, der einen daran erinnert das Gerät auszuschalten. Die Excalibur Dörrgeräte sind perfekt geeignet, um Obst (Trockenfrüchte und Fruchtleder), Gemüse, Kräuter, Kräcker, Pilze und viele andere frische Lebensmittel zu trocknen und haltbar zu machen. 

Sie können mit einem Excalibur auch leckere Gourmet-Rohkost zubereiten. So zum Beispiel Wraps, Pizza- und Tortenböden, Trockenfrüchte und schmackhafte Plätzchen. Eigentlich können Sie mit diesem Dörrgerät alles wonach Ihnen gerade ist trocknen, denn die geraden Flächen der Einschübe machen das Zubereiten ganz einfach und unkompliziert, denn das funktioniert ähnlich wie in einem Backofen auch. Der große Unterschied der einen Backofen für schonende Trocknungsvorgänge ungeeignet macht, liegt in der Wärme- und Luftzirkulation. Diese ist bei einem herkömmlichen Ofen viel zu ungleichmäßig und nicht präzise genug regulierbar. Die Excalibur Dörrautomaten dagegen arbeiten mit einem horizontalen Luftstrom. Der Ventilator sitzt am Ende des Geräts und verteilt die warme Luft gleichmäßig über alle Flächen und so bekommen Sie ein sehr gutes Trockenergebnis mit einer gleichmäßigen Trocknung auf allen Dörrebenen. Die Wattleistung liegt bei diesem Modell bei 600 Watt und hat somit ordentlich Power um Ihr Dörrgut besonders schnell und schonend zu trocknen.

Die Excalibur Dörrgeräte gibt es mit einer Dörrfläche von insgesamt ca. 0,3 m² (Excalibur Mini) bis hin zu 1,4 m² (Excalibur mit 10 Einschüben). Der Excalibur mit 9 Einschüben und seiner Dörrfläche von 1,14 m² bietet Ihnen also genügend Platz und ist für Familien und für mittlere Mengen an Dörrgutbedarf sehr gut geeignet. Um wirklich tolle Sachen zuzubereiten gibt es auch noch ein kleines Hilfsmittel für die Trockner, in Form einer speziellen Dörrfolie. Die sogenannten Paraflexx-Böden sind für jede Größe der Excaliburgeräte erhältlich und sind für flüssigere Konsistenzen perfekt geeignet. Die Paraflexx-Dörrfolie ist sehr dünn und antihaftbeschichtet, sodass Sie Ihre Kräcker- und Brotteige darauf verteilen und nach dem Trockenvorgang einfach wieder ablösen können. Die mitgelieferten Einschübe samt Auflage wären für solche Zwecke zu grobmaschig. Ich empfehle Ihnen flüssigeres Trockengut nach der Hälfte der Dörrzeit zu drehen, die Paraflexx-Dörrfolie abzuziehen und auf dem normalen Auflagegitter des Geräts weiter zu trocknen. So bekommen Sie auch bei Fruchtleder und Kräcker ein perfektes Trockenergebnis.

Fans der Rohkost-Küche und diejenigen unter Ihnen die einfach Wert auf eine gesunde Ernährung ohne unnötige Zusatzstoffe, eine schonende Zubereitung und einen vollwertigen Geschmack legen, rate ich auf jeden Fall zu einem Dörrautomat. Zu einem hochwertigen noch dazu, denn bei solch einem Produkt sollten keine Abstriche in der Qualität gemacht werden. Minderwertige Produkte können neben einem nicht zufriedenstellenden Dörrergebnis auch gesundheitlich bedenklich sein. Nämlich genau dann wenn die Trockner mit ungeeigneten Materialien ausgestattet sind. Achten Sie deshalb besonders auf Produkte mit einer geeigneten Zertifizierung. Mit einem geeigneten Dörrgerät funktioniert das Trocknen nicht nur schonender sondern auch schneller als mit einem herkömmlichen Ofen. Auch das Trocknen an der Luft hält mit einem Dörrgerät kaum mit. Durch das sehr langsame Trocknen kann sich hier schnell Schimmel auf den Lebensmitteln bilden und diese somit ungenießbar machen. Wer also auf gesunde, nährstoffreiche und selbstgemachte Snacks, Kräcker, Fruchtleder und Gewürze in Rohkostqualität nicht verzichten möchte, wird an einem Dörrgerät von Excalibur große Freude haben.